Yeşil Mercimekli Kısır Tarifi

Yeşil mercimekli kısır, klasik kısır tarifine sağlıklı ve besleyici bir dokunuş katmak isteyenler için mükemmel bir seçenek. Yeşil mercimeğin besleyici özellikleri ve kısırın lezzeti bir araya gelince ortaya harika bir tarif çıkıyor. Hem doyurucu hem de lezzetli bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Haydi, yeşil mercimekli kısırı birlikte yapalım!

Porsiyon

6-8 kişilik

Hazırlama Süresi

• Hazırlık: 20 dakika
• Bekleme: 15 dakika
• Toplam: 35 dakika

Malzemeler

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1,5 su bardağı sıcak su
• 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet limonun suyu
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 5-6 dal taze soğan
• 1/2 demet maydanoz
• 1/2 demet taze nane
• 1 adet orta boy domates
• 1 adet salatalık
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet yeşil biber
• Tuz, karabiber, pul biber

Hazırlanışı

1. Bulgurun Hazırlanışı: İnce bulguru derin bir kaseye alın ve üzerine sıcak suyu ekleyin. Üzerini kapatıp bulgurun şişmesi için yaklaşık 15 dakika bekleyin.
2. Yeşilliklerin Hazırlanışı: Taze soğanları, maydanozu ve naneyi ince ince doğrayın. Domatesi, salatalığı, kırmızı ve yeşil biberleri küçük küpler halinde kesin.
3. Salçalı Karışım: Şişen bulgura domates salçasını, biber salçasını ve zeytinyağını ekleyin. İyice karıştırarak bulgura yedirin.
4. Baharat ve Nar Ekşisi: Limon suyu, nar ekşisi, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. Tüm malzemeler iyice karışana kadar yoğurun.
5. Yeşil Mercimeğin Eklenmesi: Haşlanmış yeşil mercimekleri bulgura ekleyin ve nazikçe karıştırın. Mercimeklerin ezilmemesine dikkat edin.
6. Yeşilliklerin Eklenmesi: Doğradığınız taze soğanları, maydanozu, naneyi, domatesi, salatalığı ve biberleri bulgura ekleyin. Tüm malzemeler harmanlanana kadar karıştırın.

Son olarak

İşte yeşil mercimekli kısırınız hazır! Kısırı servis tabağına alıp üzerini dilerseniz limon dilimleri ve taze nane yapraklarıyla süsleyebilirsiniz. Yanında marul yapraklarıyla servis yaparak lezzetine lezzet katabilirsiniz. Afiyet olsun!