Güveçte Kaşarlı Köfte Tarifi
Merhabalar değerli takipçilerim! Bugün sizlere Türk mutfağının enfes lezzetlerinden birini, Güveçte Kaşarlı Köfte tarifini sunacağım. Bu özel tarif, hem pratik hem de oldukça lezzetli olup, sofralarınıza şenlik katacak. Güveç, yemeklerinizi daha leziz ve sağlıklı bir şekilde pişirmenizi sağlayan toprak bir kap türüdür. Toprak kapların yemeğe kattığı hafif tatlımsı aroma ile köftelerimiz, paha biçilmez bir lezzet kazanıyor. Bu tarifi denemek için sabırsızlanacağınıza eminim!
Porsiyon:
Bu tarif 4 kişilik olarak planlanmıştır, ancak eğer kalabalık bir grup için hazırlıyorsanız malzemelerin miktarını artırabilirsiniz.
Hazırlama Süresi:
Toplamda bu yemeği hazırlamak için yaklaşık 1 saat gerekmektedir. Hazırlık süresi 20 dakika, pişirme süresi ise 40 dakika sürecektir.
Malzemeler:
- Köfte İçin:
- 500 gram dana kıyma
- 1 büyük boy kuru soğan, rendelenmiş
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı galeta unu
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kimyon
- Yarım çay kaşığı pul biber
- Sos İçin:
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 adet orta boy domates, küp küp doğranmış
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı su
- Tuz ve karabiber, tatlandırmak için
- Üzeri İçin:
- 200 gram kaşar peyniri, rendelenmiş
- Birkaç dal taze maydanoz, ince kıyılmış
Hazırlanışı:
- Köfteleri hazırlamak için öncelikle kıymayı geniş bir karıştırma kabına alın. İçine rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, yumurta, galeta unu ve tüm baharatları ekleyin. İyice yoğurarak homojen bir karışım elde edin. Köfte harcından avuç içi büyüklüğünde parçalar koparıp, avuç içlerinizde yuvarlayarak köfteleri şekillendirin.
- Köfteleri pişirmek için, büyük bir tavada az miktarda zeytinyağı kızdırın. Köfteleri her iki tarafını da altın kahverengi olana kadar kızartın. Bu işlem köftelerin dışının hafifçe çıtır olmasını sağlayacak ve içindeki suları muhafaza edecektir.
- Sos yapımı için, kalan yağda doğranmış domatesleri ve domates salçasını ekleyin. Kısık ateşte domatesler yumuşayıncaya kadar pişirin. Daha sonra üzerine suyunu ekleyip birkaç dakika daha kaynatın ve gerekli tuz ile karabiberi ayarlayın.
- Önceden ısıtılmış fırına dayanıklı bir güveç kabına önce köfteleri yerleştirin. Üzerine hazırladığınız domatesli sosu dökün. Son olarak üzerine bol miktarda rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin.
- Güveç kabını 200 derece fırında, peynir eriyip güzelce kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Pişme işlemi bittikten sonra fırından çıkarın ve üzerine ince kıyılmış taze maydanoz serperek servis yapın.
Son olarak:
Güveçte kaşarlı köfte, her yaş grubundan insanın keyifle tüketeceği, doyurucu ve lezzetli bir ana yemektir. Yanında yeşil bir salata ve birkaç dilim taze pişmiş ekmek ile servis edebilirsiniz. Bu lezzeti sevdiklerinizle paylaşarak güzel bir akşam yemeği deneyimi yaşayabilirsiniz. Afiyet olsun!