Kremalı Mantar Çorbası Tarifi
Merhaba sevgili mutfak tutkunları! Bugün sizlerle birlikte kış aylarının vazgeçilmezlerinden biri olan nefis kremalı mantar çorbası yapacağız. Bu çorba, soğuk günlerde içinizi ısıtacak sıcacık bir seçenek ve mis gibi kokusuyla evdeki herkesi mutfağa çekecek. Yumuşacık, kadifemsi dokusu ve mantarın eşsiz aromasıyla damaklarda iz bırakacak bu çorba, oldukça pratik bir şekilde hazırlanabiliyor. Eğer siz de kremalı çorba sevenlerdenseniz, bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Üstelik, yanında çıtır çıtır bir ekmek dilimiyle mükemmel bir uyum yakalayacak!
Kremalı mantar çorbası, sade ve yoğun lezzetleri bir araya getiren bir tarif. Çorbanın kremalı yapısı sayesinde hem doyurucu hem de hafif bir yemek hazırlamış oluyorsunuz. Mantar, içerdiği zengin vitamin ve minerallerle bağışıklık sistemine de destek olurken, kremanın lezzetiyle birleşerek damakta müthiş bir tat bırakıyor. Sizin de favori tariflerinizden biri olacağına eminim. Hazırsanız hemen malzemelerimize ve yapım aşamalarına geçelim!
Porsiyon: 4-6 Kişilik
Hazırlama Süresi: 10 dakika
Pişirme Süresi: 20 dakika
Malzemeler:
- 400 gram mantar (tercihen kültür mantarı, dilimlenmiş)
- 1 adet orta boy kuru soğan (ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı krema (tercihen tam yağlı)
- 4 su bardağı su (daha lezzetli olması için tavuk suyu da kullanabilirsiniz)
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- İsteğe bağlı: taze kekik veya dereotu (servis için)
Hazırlanışı:
- Soğanları kavurun: Öncelikle orta boy bir tencereye tereyağını ekleyin ve kısık ateşte erimesini bekleyin. Tereyağı tamamen eridikten sonra ince doğradığınız soğanları ekleyin. Soğanları, şeffaflaşana ve hafif pembeleşene kadar kavurmaya devam edin. Soğanlar, çorbanıza hem tat hem de hoş bir aroma katacak. Soğanların kavrulması, bu çorbanın temel lezzetlerinden birini oluşturur, o yüzden bu aşamayı aceleye getirmemek önemli.
- Mantarları ekleyin: Soğanlar kavrulunca dilimlenmiş mantarları tencereye ekleyin. Mantarlardan daha fazla lezzet almak için dilimlerin ince olmasına özen gösterin. Mantarları tencereye ekledikten sonra orta ateşte karıştırarak kavurmaya devam edin. Mantarlar öncelikle biraz su salacaktır. Bu noktada sabırlı olun ve mantarların tamamen suyunu çekip karamelize olmasını bekleyin. Mantarlar ne kadar güzel kavrulursa, çorbanız o kadar lezzetli olacaktır.
- Unu ekleyin: Mantarlar kavrulduktan sonra tencereye unu ekleyin. Unu ekledikten sonra sürekli karıştırarak kavurun. Unun çiğ kokusu çıkana kadar bu aşamada devam edin. Bu, çorbanızın kıvam almasını ve yoğunlaşmasını sağlayacak. Un, çorbanın bağlayıcı maddesi olarak görev görür. İyi kavrulmuş un, çorbanıza ipeksi bir kıvam kazandıracaktır.
- Süt ve suyu ekleyin: Un güzelce kavrulduktan sonra önce sütü, ardından suyu yavaş yavaş ekleyin. Bu aşamada bir çırpıcı kullanarak karıştırmanız, çorbanızın pürüzsüz olmasını sağlayacaktır. Eğer su yerine tavuk suyu kullanıyorsanız, çorbanız daha da lezzetli olacaktır. Ancak tavuk suyu yoksa sadece su ile de gayet güzel sonuç alabilirsiniz.
- Kremayı ekleyin: Çorba kaynamaya başladığında içine kremayı ekleyin ve kısık ateşte kaynamaya devam etmesini sağlayın. Krema, çorbaya zengin bir kıvam katacak ve onu yumuşacık yapacak. Kremayı ekledikten sonra tuz ve karabiberi de ekleyin. Damak zevkinize göre baharatları ayarlayabilirsiniz. Eğer seviyorsanız, çorbanıza biraz pul biber ya da karabiber ekleyerek farklı bir tat katabilirsiniz.
- Kıvamını ayarlayın: Çorbanızın kıvamı çok yoğun olduysa biraz daha su veya süt ekleyerek istediğiniz kıvamı elde edebilirsiniz. Aksi durumda eğer daha koyu bir kıvam istiyorsanız, çorbayı birkaç dakika daha kısık ateşte kaynatmanız yeterli olacaktır.
Servis:
Çorbanızı kaselere paylaştırdıktan sonra, üzerine biraz taze kekik veya dereotu serpiştirebilirsiniz. Bu, hem çorbanıza hoş bir aroma katar hem de görsel olarak güzel bir sunum sağlar. Eğer baharat seven biriyseniz, üzerine biraz pul biber de ekleyebilirsiniz. Yanında kızarmış ekmek ya da krutonlarla servis ederseniz, tam anlamıyla doyurucu bir öğün hazırlamış olursunuz.
Son olarak:
Kremalı mantar çorbanız hazır! Bu tarif, hem lezzetli hem de yapımı oldukça kolay. Çorba, akşam yemeğinde ya da hafif bir öğle öğününde harika bir başlangıç olabilir. İster misafirlerinize sunun, ister ailenize; bu lezzeti herkes çok sevecek. Üstelik, soğuk kış günlerinde sıcacık bir kase çorba, içimizi ısıtmanın en güzel yollarından biri.
Bu çorbayı yaparken sevginizi de katmayı unutmayın. Mutfakta biraz yaratıcılık ve sevgi ile her yemek daha da güzel olur. Dilerseniz mantarların çeşidini değiştirerek farklı lezzetler de elde edebilirsiniz. Mesela kestane mantarı ya da istiridye mantarı kullanarak çorbanıza farklı bir dokunuş katabilirsiniz.
Afiyet olsun! Umarım tarifimizi dener ve beğenirsiniz. Yorumlarınızı bizlerle paylaşmayı unutmayın, sizlerin geri dönüşleri bizim için çok kıymetli. Şimdiden ellerinize sağlık!