Mantar Kurabiye Tarifi
Kurabiye sevenler buraya! Özellikle görünüşüyle ilgi çeken bir kurabiye tarifi arıyorsanız, doğru yerdesiniz. Mantar kurabiye, şık görüntüsü ve nefis tadıyla çay saatlerinize yeni bir soluk getiriyor. Görüntüsüyle herkesin dikkatini çeken bu kurabiye, dışarıdan bakıldığında bir mantarı andırıyor ve yumuşacık dokusuyla ağızda dağılıyor. Hem yapımı çok basit hem de sonuç oldukça etkileyici! Bir kurabiyenin bu kadar güzel görünebileceğini düşünmemiş olabilirsiniz, ama bu tarif sizi şaşırtacak. Ayrıca misafirleriniz için farklı ve göz alıcı bir sunum yapmak istiyorsanız, bu kurabiye tam size göre! Üstelik, malzemeler de her evde kolayca bulunabilecek türden. Hadi, hep birlikte mutfağa girip bu şahane kurabiyeleri hazırlayalım!
Porsiyon:
Bu tarifle yaklaşık 25-30 adet mantar kurabiye elde edebilirsiniz. Kurabiyelerin büyüklüğünü biraz değiştirerek miktarı artırabilir veya azaltabilirsiniz, ama klasik boyutlarda yaparsanız ortalama olarak bu kadar çıkacaktır.
Hazırlama Süresi:
Toplamda hazırlık ve pişirme süresi yaklaşık 35-40 dakika sürüyor.
- Hazırlık Süresi: 15 dakika
- Pişirme Süresi: 20 dakika
Yani, toplamda yarım saatinizi bile almadan bu nefis kurabiyelere ulaşabilirsiniz! Acil gelen misafirlere veya aniden tatlı bir şeyler canınız çektiğinde ideal bir tarif.
Malzemeler:
- 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
Tereyağı, kurabiyelerin yumuşacık ve ağızda dağılan yapısının temelini oluşturuyor. Oda sıcaklığında olması ise hamurun daha kolay yoğrulmasını sağlıyor. - 1 su bardağı pudra şekeri
Pudra şekeri, kurabiyeye tat katarken dokusunu da hafif yapıyor. Toz şeker yerine pudra şekeri kullanmak, kurabiyelerin pürüzsüz olmasına yardımcı olur. - 1 su bardağı buğday nişastası
Nişasta, kurabiyelerin hem hafif olmasını sağlar hem de ağızda dağılma özelliğini artırır. Bu yüzden mantar kurabiye gibi özel kurabiyelerde sıkça kullanılır. - 1 paket vanilin
Vanilin, kurabiyeye mis gibi bir aroma katacak ve o klasik kurabiye kokusunu mutfağınıza yayacak. - 1 paket kabartma tozu
Hamurun hafif kabarmasını sağlamak için olmazsa olmaz bir malzeme. - 3 su bardağı un
Un, kurabiyenin ana malzemesi. Hamurunuzun kıvamını ayarlamak için unu azar azar eklemek her zaman iyi bir fikirdir. Bu şekilde kıvamını daha iyi kontrol edebilirsiniz. - 1 yemek kaşığı kakao (üzeri için)
Kakao, mantar görüntüsünü vermek için kullanılıyor. Soda şişesi yardımıyla kakaoya batırılarak kurabiyelere şekil verilecek.
Hazırlanışı:
- Hamurun Hazırlanışı:
İlk olarak, oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını geniş bir karıştırma kabına alın. Üzerine 1 su bardağı pudra şekerini ekleyin ve bir spatula veya mikser yardımıyla iyice karıştırın. Tereyağı ve pudra şekeri tamamen karışıp pürüzsüz bir kıvam alınca, 1 su bardağı buğday nişastasını da ekleyin. Ardından vanilin ve kabartma tozunu da ekleyip tekrar karıştırın. - Hamurun Kıvamını Ayarlayın:
Son olarak unu yavaş yavaş ekleyin. Hamuru elinize yapışmayacak ve yumuşak bir kıvama gelene kadar yoğurun. Unu birden değil, kontrollü bir şekilde ekleyerek hamurun kıvamını daha iyi ayarlayabilirsiniz. Hamur yumuşak ve ele yapışmayacak şekilde olduğunda, kurabiyeleri yapmaya hazırsınız demektir! - Kurabiyelere Şekil Verme:
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzda yuvarlayın. Ardından yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Bu aşamada kurabiyelerin çok sıkışık olmamasına dikkat edin, çünkü pişerken biraz yayılacaklardır. - Mantar Şekli Verme:
Şimdi işin eğlenceli kısmına geldik! Küçük bir soda şişesi ya da benzeri bir küçük şişenin ağzını kakaoya batırın ve yuvarladığınız hamurların üzerine hafifçe bastırarak mantar şekli verin. Her bir kurabiyeye şekil verdikten sonra, şişeyi tekrar kakaoya batırmayı unutmayın. Bu yöntemle, her kurabiyeye benzersiz bir mantar görünümü vereceksiniz. - Pişirme:
Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında, kurabiyelerinizi yaklaşık 20 dakika kadar pişirin. Dikkat etmeniz gereken şey, kurabiyelerin üzerinin çok fazla renk değiştirmemesidir. Hafifçe altın sarısı olmaları yeterli olacaktır. Kurabiyeleri fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Soğudukça sertleşecek ve kıtır kıtır bir dokuya kavuşacaklar.
Son olarak:
Fırından çıkan sıcacık kurabiyelerin kokusu evin dört bir yanına yayılacak! İlk başta hafif yumuşak gibi gelebilirler ama soğudukça sertleşecek ve klasik mantar kurabiyesinin kıtırlığını kazanacaklar. Mantar kurabiyeleri çay veya kahve ile birlikte servis edebilirsiniz, ya da bir bardak soğuk sütle de çok güzel giderler. Eğer evde çocuklarınız varsa, bu şekilli kurabiyeler onların da çok hoşuna gidecek ve sizinle birlikte yaparken de eğleneceklerdir. Ayrıca, kurabiyeleri hava almayan bir kapta uzun süre saklayabilirsiniz. Günlerce tazeliklerini koruyacaklardır.
Bu tarifi denerken mutfakta bolca keyif alacağınıza eminim. Hem görüntüsüyle hem de lezzetiyle herkesi mutlu edecek bu kurabiyeler, çayın yanında, misafir sofralarında ya da sadece canınız tatlı bir şeyler çektiğinde harika bir seçenek. Üstelik çok az malzemeyle, kolayca hazırlayabileceğiniz bir tarif. Şimdiden ellerinize sağlık ve afiyet olsun!