Yeşil Mercimekli Yoğurtlu Şehriye Salatası

Merhaba sevgili okurlar!
Bugün sizinle birlikte, sağlıklı ve lezzet dolu bir salata tarifi yapacağız. Yeşil mercimek ve şehriye ikilisini bir araya getirip yoğurtla buluşturuyoruz. Hem doyurucu hem de hafif olan bu salata, öğle yemeğinde ya da ana yemeklerin yanında mükemmel bir eşlikçi oluyor. Üstelik, içeriğindeki yoğurt sayesinde ferahlatıcı ve protein açısından da zengin! Haydi başlayalım mı?

Nedir ?

Yeşil Mercimekli Yoğurtlu Şehriye Salatası, adından da anlaşılacağı üzere, ana malzemeleri yeşil mercimek ve şehriye olan bir salatadır. Yoğurtla karıştırılan bu salata, üstüne ceviz ve kırmızı biberli sos eklenerek servis edilir. Hem protein açısından zengin yeşil mercimeğin besleyiciliği, hem de yoğurtlu sosun serinletici etkisiyle, yaz günlerinde sıkça tercih edilen bir yemektir. Özellikle meze olarak da sofralarımızı süsler. Pratik ve doyurucu bu tarif, hem gün içindeki öğünlerinizde hem de misafir sofralarınızda rahatlıkla yer bulacaktır.

Porsiyon

Bu tariften 4-6 kişilik porsiyon çıkmaktadır. Eğer sofranızda daha fazla misafir varsa, malzemeleri iki katına çıkararak tarifimizi çoğaltabilirsiniz.

Hazırlama Süresi

Yaklaşık 30-40 dakika içinde hazırlayabileceğiniz bu salata, hızlıca yapabileceğiniz pratik bir tarif. Hem ana yemek yanında hem de tek başına hafif bir öğün olarak tüketebilirsiniz.

Kalori

1 porsiyon Yeşil Mercimekli Yoğurtlu Şehriye Salatası yaklaşık 250-300 kalori içerir. Elbette, yoğurdun yağ oranı ve ceviz miktarına göre kalori değeri biraz değişiklik gösterebilir.

Malzemeler

Bu nefis salatayı hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler şöyle:

1 su bardağı yeşil mercimek

1 su bardağı arpa şehriye

2 su bardağı yoğurt (isteğe bağlı süzme yoğurt kullanılabilir)

2 diş sarımsak (ezilmiş)

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kuru nane

1 yemek kaşığı limon suyu

Yarım demet dereotu (ince ince doğranmış)

1 çay bardağı ceviz içi (ufalanmış)

Üzeri için:

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

Hazırlanışı

Şimdi tarifin en keyifli kısmına geldik! Hazırlık aşamaları oldukça basit:

1. Mercimeği haşlayın: İlk olarak yeşil mercimekleri bol suyla yıkayıp bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve mercimekleri yumuşayana kadar (yaklaşık 15-20 dakika) haşlayın. Haşlandıktan sonra suyunu süzüp bir kenara alın.
2. Şehriyeyi haşlayın: Aynı şekilde arpa şehriyeleri de tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın. Şehriyeler de haşlandıktan sonra suyunu süzüp bir kenarda soğumaya bırakın.
3. Yoğurtlu sosu hazırlayın: Yoğurdu bir kaba alın, içine ezilmiş sarımsakları, zeytinyağını, tuzu, karabiberi, kuru naneyi ve limon suyunu ekleyin. Malzemeleri güzelce karıştırarak homojen bir sos elde edin.
4. Malzemeleri karıştırın: Haşlayıp süzdüğünüz mercimekleri ve şehriyeleri geniş bir kaba alın. Üzerine hazırladığınız yoğurtlu sosu dökün. Dereotunu ekleyerek hepsini iyice karıştırın. Tüm malzemelerin birbirine iyice karıştığından emin olun.
5. Servis için hazırlık: Karışımı servis tabağına aktarın. Üzeri için bir tavada zeytinyağını ısıtın, kırmızı biberi ekleyip hafifçe kavurun. Cevizleri de ekleyip bir-iki dakika daha kavurun. Hazırladığınız sosu salatanın üzerine gezdirin.

Son Olarak

İşte salatamız hazır! Yeşil Mercimekli Yoğurtlu Şehriye Salatası hem besleyici hem de çok lezzetli bir tarif. Hem tek başına bir öğün olarak tüketebilir hem de davet sofralarınızı süsleyebilirsiniz. Yoğurdun ferahlığıyla hafif, mercimeğin doyuruculuğuyla zengin bu tarifle hem kendinizi hem sevdiklerinizi mutlu edin.

Bu tarifi denediğinizde nasıl sonuçlar elde ettiğinizi merakla bekliyorum. Kendi dokunuşlarınızı eklemekten çekinmeyin ve sonuçları yorumlarda benimle paylaşın. Şimdiden afiyet olsun!