Nohutlu Mantı Çorbası Tarifi
Merhaba sevgili lezzet düşkünleri! Bugün sizlere mutfağımızın mis gibi kokan, içimizi ısıtan, bir yandan da oldukça doyurucu bir tarifi paylaşacağım: Nohutlu Mantı Çorbası. Bu tarif, özellikle soğuk kış günlerinde sofralarınızı şenlendirecek bir lezzet. Mantı severler için alışılmışın dışında, çorba olarak sunulan bu versiyon, nohutla birleşerek hem lezzet hem de besleyicilik açısından bir adım öne çıkıyor. Hazırsanız, birlikte bu lezzetli çorbayı yapmaya başlayalım!
Nedir?
Nohutlu Mantı Çorbası, Türk mutfağının yöresel lezzetlerinden biridir. Bu tarif, küçük mantı hamurları, nohut ve baharatlarla harmanlanarak hazırlanan bir çorbadır. Genellikle yoğurt veya salçalı sosla servis edilen bu çorba, hem protein kaynağı nohut ile hem de mantının doyurucu lezzetiyle birleşerek sofralarınızı şenlendirir. İster öğle yemeği, ister akşam yemeği olarak servis edin; ailecek keyifle tüketebilirsiniz. Yoğurt ve sarımsakla lezzetlendirilmesi sayesinde klasik mantıdan aldığı tat, çorba haliyle daha hafif ve pratik bir seçenek haline geliyor.
Porsiyon
Bu tarif, yaklaşık olarak 4-6 kişilik çorba elde etmenizi sağlar. Eğer daha fazla misafiriniz varsa malzemeleri rahatlıkla iki katına çıkarabilirsiniz.
Hazırlama Süresi
Hazırlanışı oldukça kolay ve zaman almaz.
Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplamda yaklaşık 50 dakika içinde çorbanız hazır!
Kalori
Bir porsiyon Nohutlu Mantı Çorbası, yaklaşık olarak 250-300 kalori içerir. Tabii ki, kullanılan malzemelerin miktarına göre bu değer değişebilir. Mantı ve nohutun birleşimi hem protein hem de karbonhidrat açısından zengin bir yemek sunar, bu da uzun süre tok kalmanıza yardımcı olur.
Malzemeler
1 su bardağı haşlanmış nohut
1,5 su bardağı küçük mantı (ev yapımı ya da hazır kullanabilirsiniz)
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
6 su bardağı su veya et suyu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı kuru nane
2 diş sarımsak (isteğe bağlı, yoğurtlu sos için)
1 su bardağı yoğurt (isteğe bağlı, yoğurtlu servis için)
Hazırlanışı
- Nohutları hazırlayın: Eğer hazır haşlanmış nohut kullanacaksanız, süzüp bol suyla durulayın. Eğer kuru nohut kullanıyorsanız, bir gece önceden suda bekletip ertesi gün haşlayın.
- Mantıları haşlayın: Küçük mantıları kaynayan tuzlu suda yaklaşık 10 dakika haşlayın. Mantılar çok küçük olduğu için hızlıca pişer. Haşlanan mantıları süzüp bir kenara alın.
- Çorbanın sosunu hazırlayın: Derin bir tencerede tereyağı ve zeytinyağını kızdırın. Üzerine domates salçasını ekleyip birkaç dakika kavurun. Salçanın kokusu çıkınca üzerine sıcak su veya et suyunu ekleyin. Karışım kaynamaya başlayınca haşlanmış nohutları tencereye ekleyin.
- Mantıları ekleyin: Çorbanız kaynamaya başladıktan sonra haşlanmış mantıları da tencereye ilave edin. Orta ateşte mantılar ve nohutlar iyice lezzetlerini birbirine geçene kadar yaklaşık 10 dakika daha pişirin.
- Baharatları ekleyin: Çorbanın kıvamını kontrol ettikten sonra tuz, karabiber, kırmızı pul biber ve kuru naneyi ekleyin. Baharatlar karıştıktan sonra ocağın altını kapatabilirsiniz.
- Sarımsaklı yoğurt sosu (isteğe bağlı): Bu aşamada, isterseniz çorbanızı yoğurtlu sarımsaklı sosla servis edebilirsiniz. Yoğurdu bir kaseye alın, ezilmiş sarımsakları ekleyin ve iyice karıştırın. Çorbanın üzerine bir kaşık sarımsaklı yoğurt ekleyerek servis yapabilirsiniz. Bu, çorbanıza ekstra bir lezzet katacaktır.
Son Olarak
Sevgili okurlar, işte Nohutlu Mantı Çorbası’nız hazır! Yapımı son derece pratik, bir o kadar da doyurucu olan bu tarifle, mantının ve nohutun müthiş uyumunu sofralarınıza getirdiniz. Üzerine nane ve pul biberle son dokunuşları yaptıktan sonra sıcak sıcak servis edin. Yanına güzel bir dilim ekmekle harika bir öğün haline gelecek.
Bu tarif, özellikle yoğun günlerde kolayca hazırlayabileceğiniz, hem besleyici hem de lezzetli bir çorba seçeneği sunar. İster yoğurtlu, ister sadece salçalı tercih edin, her iki hali de sofralarınızda büyük beğeni toplayacak.
Afiyet olsun!