Yayla Çorbası Tarifi
Lezzetli ve Besleyici: Yayla Çorbası
Türk mutfağının klasiklerinden biri olan Yayla Çorbası, yoğurdun ferahlatıcı tadıyla sofralarımıza sağlık ve lezzet getiriyor. Nane ve pirinçle zenginleştirilen bu çorba, hem pratik yapımı hem de besleyici içeriğiyle her mevsim keyifle tüketilebilir. Bu yazımızda, geleneksel Yayla Çorbası tarifini ve püf noktalarını paylaşacağız. Siz de bu lezzetli çorbayı kolayca hazırlayarak ailenize sağlıklı bir öğün sunabilirsiniz.
Malzemeler
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yumurta sarısı
- 1 çay bardağı pirinç
- 6 su bardağı su veya tavuk suyu
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- Tuz
Yapılışı
- Pirinçleri Haşlayın: Pirinci iyice yıkayıp süzün. Tencereye 6 su bardağı su veya tavuk suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra pirinçleri ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.
- Terbiyeyi Hazırlayın: Bir kasede yoğurt, un ve yumurta sarısını pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
- Terbiyeyi Çorbaya Ekleyin: Yoğurtlu karışıma çorbadan bir kepçe alarak yavaş yavaş ekleyin ve karıştırın (buna temperleme denir). Bu işlemi 2-3 kepçe çorba suyu ekleyerek tekrarlayın, ardından terbiyeyi tencereye yavaş yavaş dökün ve sürekli karıştırın.
- Çorbayı Pişirin: Terbiyeyi ekledikten sonra çorbayı kısık ateşte 10 dakika daha kaynatın, tuzunu ekleyin.
- Naneli Tereyağı Hazırlayın: Küçük bir tavada tereyağını eritin ve naneyi ekleyin. Kısa bir süre kavurun ve çorbanın üzerine dökün.
- Servis Edin: Sıcak olarak servis yapın ve üzerini dilerseniz ekstra nane ile süsleyin.
Püf Noktaları
- Çorbanın kesilmemesi için terbiyeyi eklerken çorbanın sıcaklığına dikkat edin ve sürekli karıştırın.
- Yoğurdun ekşimemesi için kaynatma işlemini uzun tutmamaya özen gösterin.
Yayla Çorbası’nı hazırlamak işte bu kadar kolay! Bu nefis ve sağlıklı çorbayı deneyin ve sevdiklerinizle paylaşın. Afiyet olsun!