Açma Tarifi

Yumuşacık ve Lezzetli: Açma Tarifi

Türk mutfağının en sevilen hamur işlerinden biri olan açma, yumuşak dokusu ve eşsiz tadıyla sofraları süsleyen bir lezzettir. Sabah kahvaltılarının vazgeçilmezi veya çay saatlerinin en sevilen atıştırmalığı olan açmanın hazırlanışı oldukça kolaydır. Bu yazımızda, evde rahatlıkla yapabileceğiniz açma tarifini adım adım sizinle paylaşıyoruz. Mis gibi kokusuyla evinizi saran bu lezzetli hamur işini yapmak için tarifimize göz atın ve sevdiklerinizle birlikte keyifli anlar yaşayın!

Malzemeler

– 4,5 su bardağı un

– 1 paket kuru maya

– 50 gram margarin

– 2 tatlı kaşığı toz şeker

– 1 çay kaşığı tuz

– 1,5 su bardağı ılık su yada süt

– 1 yumurta

– 1 adet yumurta sarısı

– Susam

– Çörek otu

Hazırlanışı

1-Kullanılacak ılık su yada ılık sütün içerisine 2 tatlı kaşığı

toz şeker ilave edilir ve bir paket kuru maya bu karışımın

içine karıştırılarak eritilir.

2-Ön mayalanma için 10 dakika beklenir.

3-Daha sonra yavaş yavaş diğer malzemeler ilave edilir.

4-Hamur ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurulur.

5-Hazırlanan hamur kabarmak üzere dinlenmeye bırakılır.

6-Hamur mayalandıktan sonra yumurta büyüklüğünde parçalar

kesilerek yuvarlanarak beze haline getirilir.

7-Bezeler 10 dakika daha dinlendirilir.

8-Dinlenmiş bezeler avuç içi büyüklüğünde açılarak içlerine margarin sürülür.

9-Bir ucundan kıvırarak rulo yapıp burarak yuvarlanır.

10-Daha sonra uçları birleştirilerek halka şekli verilir.

11-Aynı işlem diğer bezlerede yapılarak tepsiye alınır.

12-20 30 dakika kadar da tepside mayalandırılır.

13-Üzerlerine yumurta sarısı sürülür.

14-Tercihe göre çörek otu ve susam ile üzerleri süslenir.

15-200 derece önden ısıtılmış fırında 20 25 dakika pişirilir.

Afiyet olsun.