Patlıcanlı Ekşili Çorba

Ferahlatıcı ve Lezzetli: Patlıcanlı Ekşili Çorba Tarifi

Patlıcanlı ekşili çorba, yaz aylarında serinletici ve lezzetli bir seçenektir. Yoğun sıcaklarda hem ferahlamak hem de doyurucu bir öğün geçirmek isteyenler için ideal bir tercihtir. Bu tarifte, patlıcanın lezzeti ile limonun ferahlığı bir araya gelerek nefis bir çorba ortaya çıkarır. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz patlıcanlı ekşili çorba tarifi!

Porsiyon: 4 Kişilik

Hazırlama Süresi: 40 Dakika

Malzemeler

• 2 adet orta boy patlıcan
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı un
• 6 su bardağı sebze suyu veya tavuk suyu
• Yarım su bardağı limon suyu
• Tuz, karabiber
• Zeytinyağı
• Taze maydanoz (servis için)

Hazırlanışı

1. Patlıcanları közleyin, kabuklarını soyun ve küp şeklinde doğrayın.
2. Soğanı ince doğrayın, sarımsakları ezin.
3. Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanları ve sarımsakları ekleyin, yumuşayana kadar kavurun.
4. Üzerine unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
5. Küp doğranmış patlıcanları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
6. Sebze suyunu veya tavuk suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın.
7. Kaynayan çorbaya limon suyunu ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
8. Çorba kıvamını alana kadar pişirin.
9. Servis yaparken üzerine taze maydanoz yaprakları ekleyerek sıcak servis yapın.

Afiyet olsun!