Pizza Napoletana (Napoli Pizzası) Tarifi
Merhaba sevgili pizza severler! Bugün, dünyanın en sevilen pizzalarından biri olan Pizza Napoletana’nın tarifini sizlerle paylaşmak istiyorum. Napoli’nin geleneksel lezzetlerinden biri olan bu pizza, basit ama bir o kadar da lezzetli malzemelerle hazırlanıyor. İnce ve yumuşak hamuru, taze domates sosu ve mozzarella peyniri ile damaklarınızı şenlendirecek. Hadi, mutfağa geçip birlikte bu nefis pizzayı hazırlayalım!
Porsiyon:
2 kişilik
Hazırlama Süresi:
- Hazırlık: 20 dakika
- Mayalama: 8 saat
- Pişirme: 10 dakika
- Toplam: 8 saat 30 dakika
Malzemeler:
Hamur İçin:
- 500 g un (00 tipi un tercih edilir)
- 325 ml su
- 10 g tuz
- 3 g taze maya
Üzeri İçin:
- 400 g konserve San Marzano domatesi
- 200 g taze mozzarella peyniri
- Taze fesleğen yaprakları
- Zeytinyağı
- Tuz
Hazırlanışı:
- Hamurun Hazırlanması: Büyük bir karıştırma kabına suyu ekleyin ve mayayı bu suyun içinde çözün. Yavaş yavaş unu ekleyin ve yoğurmaya başlayın. Unun yarısını ekledikten sonra tuzu ilave edin. Tüm unu ekleyip yumuşak ve elastik bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru 8 saat boyunca oda sıcaklığında mayalanması için dinlenmeye bırakın.
- Domates Sosu: San Marzano domateslerini bir kaba alın ve çatalla ezerek püre haline getirin. İçine bir miktar tuz ekleyin ve karıştırın. Domates sosu, pizzanın en önemli lezzet unsurlarından biridir, bu yüzden kaliteli domatesler kullanmaya özen gösterin.
- Mozzarella Hazırlığı: Mozzarella peynirini küçük parçalara ayırın ve fazla suyunu almak için kağıt havluyla kurulayın.
- Hamurun Şekillendirilmesi: Mayalanan hamuru iki eşit parçaya bölün. Her bir parçayı unlanmış yüzeyde elinizle yuvarlayarak ve çekiştirerek ince bir disk şekline getirin.
- Pizza Yapımı: Hamur disklerini pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine domates sosunu yayın, mozzarella parçalarını serpiştirin ve taze fesleğen yapraklarını ekleyin. Son olarak, üzerine biraz zeytinyağı gezdirin.
- Pişirme: Fırını maksimum sıcaklıkta (250-300°C) önceden ısıtın. Pizzayı önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 8-10 dakika pişirin. Kenarları kabarıp kızarana ve peynir eriyip hafifçe kızarana kadar pişirin.
Son olarak
Ve işte, nefis Pizza Napoletana’nız hazır! İnce ve lezzetli hamuru, taze domates sosu ve erimiş mozzarella peyniri ile bu pizza, evde yapabileceğiniz en lezzetli pizzalardan biri. Sevdiklerinizle paylaşarak bu lezzeti taçlandırabilirsiniz. Afiyet olsun!
Tarifimizi denediyseniz, yorumlarınızı bizimle paylaşmayı unutmayın. Yeni tariflerde görüşmek üzere, sevgiyle kalın!
