Etli Pilav Tarifi
Merhaba! Bugün sizlerle klasik Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan Etli Pilav tarifini paylaşmak istiyorum. Bu tarif, mis gibi kavrulmuş etlerin ve tane tane pişmiş pilavın muhteşem uyumunu sunuyor. Aileniz ve misafirlerinizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz bir lezzet. Hadi, hemen tarifimize geçelim!
Porsiyon: 4-6 kişilik
Hazırlama Süresi: 1 saat
Malzemeler:
- 2 su bardağı pirinç
- 2,5 su bardağı su (veya et suyu)
- 500 gr kuşbaşı et (tercihen dana veya kuzu)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet orta boy soğan
- 1 diş sarımsak
- Tuz
- Kimyon (isteğe bağlı)
- Taze nane veya maydanoz (süslemek için)
Hazırlanışı:
- Etleri hazırlayın: Kuşbaşı etleri yıkayıp suyunu süzdürün. Bir tencerede sıvı yağı ısıtın ve etleri ekleyip yüksek ateşte soteleyin. Etler suyunu salıp çekene kadar kavurun. Ardından ince doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyin, kavurmaya devam edin. Etler iyice pişene kadar kısık ateşte kapağı kapalı şekilde pişirin. Etlerin pişme süresine göre arada su ekleyebilirsiniz.
- Pirinçleri hazırlayın: Pirinci yıkayıp süzün. Bir tencerede tereyağını eritin, pirinci ekleyip şeffaflaşana kadar kavurun. Ve üzerine tuzu ekleyin.
- Pilavı pişirin: Kavrulan pirincin üzerine 2,5 su bardağı sıcak su veya et suyunu ekleyin. Karıştırıp tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Pilav demlenene kadar kapağını açmayın.
- Servis hazırlığı: Pilav demlendikten sonra geniş bir servis tabağına alın. Üzerine pişmiş etleri ekleyin ve nazikçe karıştırın. İsteğe bağlı olarak kimyon serpebilirsiniz.
Son olarak:
İşte, nefis Etli Pilavınız hazır! Üzerini taze nane veya maydanoz yaprakları ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Yanında bir bardak ayran ve yeşil salata ile mükemmel bir ziyafet sunabilirsiniz. Misafirlerinizin ve ailenizin bayılacağı bu lezzetli tarif, sofralarınıza şıklık ve tat katacak. Afiyet olsun!
Unutmayın, en güzel tarifler sevgiyle yapılanlardır! 💛👩🍳
