Karides Tempura Tarifi
Merhaba sevgili deniz ürünü severler! Bugün sizlere Japon mutfağının en lezzetli atıştırmalıklarından biri olan Karides Tempura tarifini paylaşacağım. Dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşacık karidesler, özel sosuyla birleşince damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Hadi bu nefis tarifi birlikte yapalım!
Porsiyon
4 kişilik
Hazırlama Süresi
30 dakika
Malzemeler
- 20 adet jumbo karides (ayıklanmış ve temizlenmiş)
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı maden suyu (buz gibi soğuk)
- 1 yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- Kızartmak için sıvı yağ
Servis İçin:
- Tatlı biber sosu veya soya sosu
Hazırlanışı
- Karideslerin Hazırlanması: Temizlenmiş karidesleri iyice yıkayın ve kağıt havlu ile kurulayın. Kuyruk kısımlarını bırakabilirsiniz, böylece karidesler daha şık görünecek.
- Tempura Hamurunun Hazırlanması: Derin bir kapta unu, soğuk maden suyunu ve yumurtayı iyice çırpın. Karışımın hafif pütürlü kalması normaldir, bu tempura hamurunun kıvamını mükemmel yapar. Tuz ekleyin ve karıştırın.
- Kızartma İşlemi: Derin bir kızartma tenceresine sıvı yağı koyun ve yağı ısıtın. Yağın sıcaklığı yaklaşık 180°C olmalıdır. Karidesleri önce tempura hamuruna batırın, ardından dikkatlice sıcak yağa bırakın. Karidesler altın sarısı bir renk alana kadar, yaklaşık 2-3 dakika kızartın.
- Yağdan Çıkarma: Kızaran karidesleri kağıt havlu serili bir tabağa alın ve fazla yağını süzdürün.
- Servis: Karides tempuraları sıcak olarak, yanında tatlı biber sosu veya soya sosu ile servis edin.
Son Olarak
İşte bu kadar basit ve lezzetli! Karides tempura, misafirlerinize şık bir başlangıç olarak sunabileceğiniz harika bir seçenek. Denemek için sabırsızlandığınızı biliyorum! Umarım bu tarif sizin de favorileriniz arasına girer. Şimdiden afiyet olsun ve bir sonraki lezzetli tarifimizde görüşmek üzere!