Köz Patlıcan Salatası Tarifi
Merhaba! Bugün sizlere yaz sofralarının vazgeçilmezi, köz patlıcanın enfes tadıyla hazırlanan Köz Patlıcan Salatası tarifini paylaşacağım. Mis gibi köz kokusu ve taptaze malzemelerle hazırlanan bu salata, hem meze olarak hem de ana yemeğin yanında harika bir seçenek olacak. Hadi başlayalım!
Porsiyon: 4-6 kişilik
Hazırlama Süresi: 30 dakika
Malzemeler:
- 4 adet büyük boy patlıcan
- 2 adet kırmızı biber
- 2 adet yeşil biber
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 adet limonun suyu
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 demet taze maydanoz (ince doğranmış)
- Tuz
Hazırlanışı:
- Patlıcan ve biberleri közleyin: Patlıcanları ve biberleri ocakta, fırında ya da mangalda közleyin. Közlenen sebzelerin kabuklarını soyun ve ince ince doğrayın.
- Sarımsaklı sosu hazırlayın: Bir kasede ezilmiş sarımsak, limon suyu, zeytinyağı ve tuzu iyice karıştırın.
- Salatayı birleştirin: Doğradığınız patlıcan ve biberleri geniş bir kaseye alın. Üzerine ince doğranmış maydanozu ekleyin. Hazırladığınız sosu sebzelerin üzerine dökün ve tüm malzemeleri güzelce harmanlayın.
- Dinlendirin: Salatayı servis etmeden önce buzdolabında yaklaşık 15 dakika dinlendirin ki tüm tatlar iyice birbirine karışsın.
Son olarak:
Köz Patlıcan Salatası’nız artık servise hazır! Bu nefis ve hafif salatayı özellikle yaz akşamlarında soğuk bir içecekle servis edebilirsiniz. Hem lezzetiyle hem de sağlıklı içeriğiyle misafirlerinizin ve sevdiklerinizin favorisi olacak. Afiyet olsun!
Unutmayın, yemek yaparken en önemli malzeme her zaman sevgi! 🌿💚
