Şaşlık Kebabı Tarifi
Shashlik Tarifi: Kebabın Şaşırtıcı ve Lezzetli Hali!
Shashlik, özellikle Rusya ve Orta Asya’da popüler olan, şişte pişirilen lezzetli et parçaları ile yapılan bir kebap türüdür. Bu tarifte, etin marine edilmesiyle elde edilen o müthiş lezzeti deneyimleyeceksiniz. Arkadaşlarınızla bir araya geldiğinizde ya da özel bir akşam yemeği için harika bir seçenek!
Porsiyon
4 kişilik
Hazırlama Süresi
- Marinasyon: 4 saat (tercihen gece boyunca)
- Hazırlık: 20 dakika
- Pişirme: 15-20 dakika
Malzemeler
- 800 gr kuzu veya dana eti (tercihen kuzu şişlik et)
- 2 adet büyük soğan
- 2 adet kırmızı biber
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet domates
- 4 diş sarımsak
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- Tuz
- Şişler
Hazırlanışı
- Etin Hazırlanması: Eti kuşbaşı doğrayın ve bir kaba alın. Üzerine yoğurt, zeytinyağı, sirke, ezilmiş sarımsak, kimyon, kırmızı toz biber, karabiber ve tuzu ekleyin. İyice karıştırın ve üzerini streç filmle kapatıp buzdolabında en az 4 saat marine edin (gece boyunca marine etmek daha iyi sonuç verir).
- Sebzelerin Hazırlanması: Soğanları, biberleri ve domatesleri büyük parçalara doğrayın.
- Şişe Dizme: Marine edilen etleri, doğranmış sebzelerle birlikte şişlere sırayla dizin.
- Pişirme: Şişleri ızgarada veya mangalda orta yüksek ateşte yaklaşık 15-20 dakika, etler dışı güzelce kızarana kadar pişirin. Pişirme sırasında şişleri çevirin ki her tarafı eşit şekilde pişsin.
- Servis: Shashlik’leri sıcak olarak, yanında lavaş veya pilav ile servis edin.
Son Olarak
Shashlik, etin marine edilmesiyle kazanılan derin lezzetiyle sizi şaşırtacak bir kebap deneyimi sunuyor. Yanında bir tabak taze yeşillik ve yoğurtlu sosla servis edebilirsiniz. Dostlarınızla birlikte keyifli bir akşam geçirebilir, bu eşsiz lezzetin tadını çıkarabilirsiniz. Afiyet olsun!